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1 champenois
champenois, e [∫ɑ̃pənwa, waz]adjective* * *champenoise ʃɑ̃pənwa, az adjectif1) Géographie of the Champagne region2) Industrie* * *ʃɑ̃pənwa, waz adj champenois, -e* * *champenois, champenoise adj1 ⇒ Les régions Géog of the Champagne region;2 Vin méthode champenoise champagne method.( féminin champenoise) [ʃɑ̃pənwa, az] adjectifchampenoise nom féminin -
2 Champagne
The most famous sparkling wine in the world, produced in the 34,000 hectares of registered vineyards in the Champagne-Ardenne region of north-east France. The two main centres for Champagne production are the areas of Reims and Epernay. Champagne is an Appellation contrôlée, and the name can only be used to describe sparkling wine produced in the Champagne area. Other areas used to label traditionally produced sparkling wines as being "méthode champenoise", but even this adjectival use of the word is now prohibited.The Champagne region contains the most northerly of France's major vineyards. Unlike most French wines, champagnes are blended in order to produce either non vintage champagnes (blended from different years) or vintage champagne, blended from wines of the same harvest. Consequently, since the quality of the champagne ultimately depends on a balance between the quality of the grapes and the skill of the blenders, Champagnes are also ranked and promoted by producer, not by any more finely delimited appellation. Among the most highly rated of blends are Krug, Mumm, Bollinger and Heidsieck, not to mention the very well known brands of Moët & Chandon and Taittinger.The distinct taste and purity of real champagne is certainly due to the chalky soil and the continental growing conditions that abound in the Champagne region. Several of the main French Champagne producers have set up branches and vineyards in California, but in spite of bringing over their best master-blenders, have never been able to achieve quite the same result.Although many people imagine that Champagnes are all white, this is not the case. Rosé champagnes also exist.Dictionnaire Français-Anglais. Agriculture Biologique > Champagne
См. также в других словарях:
Méthode champenoise — [me tɔd ʃãpə nwaːz, französisch], Bezeichnung für die klassische Art der Schaumweinbereitung, nämlich durch Flaschengärung. Die Bezeichnung Méthode champenoise ist auf Beschluss der EU seit 1994 nicht mehr zulässig. Erlaubt sind die… … Universal-Lexikon
Méthode champenoise — Mé|thode cham|pe|noise [me tɔd ʃãpə no̯a:z] die; <aus gleichbed. fr. méthode champenoise zu méthode »Methode« (dies aus gleichbed. lat. methodus, vgl. ↑Methode) u. champenoise »aus der Champagne«> Bez. für die klassische Methode der… … Das große Fremdwörterbuch
Méthode champenoise — Die Flaschengärung ist ein Verfahren zur Herstellung von Schaumwein oder Bier, bei dem ein Teil des Gärvorgangs in der Flasche stattfindet um später ein Mousseux zu erhalten. Beim Schaumwein unterscheidet man die klassische Flaschengärung und das … Deutsch Wikipedia
Méthode champenoise — Prise de mousse La prise de mousse est la phase qui permet à un vin tranquille de devenir effervescent. Il existe plusieurs méthodes pour la prise de mousse : Sommaire 1 Méthode traditionnelle (champenoise en région AOC Champagne) 2 Méthode… … Wikipédia en Français
méthode champenoise — [meɪˌtəʊd ʃɒméthode champenoisepən wα:z] noun a method of making sparkling wine by allowing the last stage of fermentation to take place in the bottle. ↘sparkling wine made in this way. Origin Fr., lit. champagne method … English new terms dictionary
Méthode champenoise — voir Méthode traditionnelle … L'Abécédaire du Vin
méthode champenoise — noun The method of producing sparkling wine by secondary fermentation in bottle; as used in the production of Champagne … Wiktionary
méthode champenoise — /ˌmɛθəd ʃæmpənˈwa/ (say .methuhd shampuhn wah), /meɪˌtoʊd ʃɒ̃pənˈwaz/ (say may.tohd shonpuhn wahz) noun → champagne method. {French} …
méthode champenoise — … Useful english dictionary
Méthode traditionnelle — Die Flaschengärung ist ein Verfahren zur Herstellung von Schaumwein oder Bier, bei dem ein Teil des Gärvorgangs in der Flasche stattfindet um später ein Mousseux zu erhalten. Beim Schaumwein unterscheidet man die klassische Flaschengärung und das … Deutsch Wikipedia
Méthode traditionnelle — (Synonyme: Méthode champenoise) La méthode traditionnelle est la méthode mise au point par les moines de limoux puis perfectionnée et adaptée aux vins de champagne par Dom Pérignon. Elle consiste d abord en la production d un vin blanc sec… … L'Abécédaire du Vin
